CARNE
肉料理

・片岡譲さんの
オックステールのラグー


・地鶏網焼き

・小笠豚網焼き

エルポリオ

・ハムチーズカツ

・仔牛ポルチーニ風味

・豚ロースナポリ風

グラ─シュ

・ホロホロ鳥マデラ風味

・ハーブチキン

・ミラノ風カツレツ

・クスクス

サルティンボッカ

・ベネチア風レバー

コンフィドク─