＜洋梨のカスタード＞４５cmのオバール型又は長径３５cmの角型１台分

何と言ってもプリン系は年齢を問わず人気がある。
消化もよいし栄養価が高い。
間違いなくスポーツする人に最適なスイ-ツの1つ。
少量だと電気オーブンでないとなかなか滑らかに上がらない。
ガスオーブンでも作りやすいレシピ。

�@型にバターを薄く塗り、洋梨の缶詰（２号缶約８００ｇ容量）の洋梨の
スライスを一面に並べる。
�Aクレームランベルゼを作る。
砂糖２００ｇ、卵黄2個、全卵7個、牛乳１リットル、ｸﾘｰﾑ２００ｇを
滑らかに混ぜ濾しながら�@に加える。
�B１８０〜２００度のオーブンで２７分焼く。（この時間で焼き色がつく温度がBEST）
アプリコテする。（アプリコットジャムに水、寒天粉を加え煮立てたもの）