＜キノコのソテーの作り方＞

キノコの水分がでない為に 1強火で、２混ぜすぎないように、３短時間にソテーする。
�@大きめのフライパンにオリーブオイル大匙３、ニンニクスライス、唐辛子２、３個を強火にかけ
好みのキノコ、しめじ、椎茸、エリンギ、舞茸、マッシュルームなどを同等のサイズに切って
加える。
�A３０秒に1回くらい返すようにして2分以内で焼き色をつけて仕上げる。途中塩、パセリを加え
オイルが足らなければ加える。