＜キュウリの中華炒め＞

春のさっぱりしたお総菜。野菜嫌いも解消。

へぼキュウリが安かったり、くたびれキュウリが多量にあるとき最適。

胡麻油多めを熱します。唐辛子、ニンニク（または生姜）を入れすぐに
拍子木に切ったキュウリ（6本位）を入れます。強火で1分炒め、
砂糖大匙山2杯、醤油大匙2杯、酢大匙2杯を入れさらに1分炒めます。
胡麻を振ってできあがり。１晩休ませるとさらに美味しいです。