FRAGORA

＜バナナシフォンケーキ＞２０ｃｍ型６台分
�@バナナ３本、砂糖１２０ｇ、卵黄6個、ラム大匙１、ハチミツ大匙１を泡立て器でつぶし混ぜる。
白ワイン５０ｍｌを加え緩める。
�A小麦粉１８０ｇをサッと混ぜ、卵白と６砂糖６０ｇのメレンゲを2回にわけて切り混ぜ加える。
�B２回目のときにオリーブオイル５０ｍｌもいっしょに混ぜ込む。器に分け、レーズン、アーモンド
スライス、ドレインチェリー、オレンジピールなどを散らし、１８０℃で12分、１５０℃で20分焼く。
�Cバターを塗った網に逆さまにして冷ます。